Il broccolo spigarello, dalle nostra parti chiamato Napoli o Minestri
na, è un tipo di broccolo molto poco conosciuto (e usato), eppure è buonissimo, semplice da cucinare, adatto ai diversi usi e pieno di vitamine.
Da noi è pronto per essere raccolto e la prossima settimana ve lo consegneremo.
Nel frattempo vi segnaliamo qualche spunto per cucinarlo con la pasta- orecchiette o fusilli- come contorno ripassato in padella, come zuppa con i legumi (in particolare con i ceci), come torta rustica, per condire la pizza e anche per fare la ribollita toscana.
Vi segnaliamo una ricetta base presa sul blog Giallo Zafferano:
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/spaghetti-con-broccolo-spigarello/
Sui diversi blog, troverete moltissime ricette per il suo utilizzo.
