Conoscete il broccolo spigarello?

 

Il broccolo spigarello, dalle nostra parti chiamato Napoli o Minestri
na, è un tipo di broccolo molto poco conosciuto (e usato), eppure è buonissimo, semplice da cucinare, adatto ai diversi usi e pieno di vitamine.

spigarello

Da noi è pronto per essere raccolto e la prossima settimana ve lo consegneremo.

Nel frattempo vi segnaliamo qualche spunto per cucinarlo con la pasta- orecchiette o fusilli- come contorno ripassato in padella, come zuppa con i legumi (in particolare con i  ceci), come torta rustica, per condire la pizza e anche per fare la ribollita toscana.

Vi segnaliamo una ricetta base presa sul blog Giallo Zafferano:

http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/spaghetti-con-broccolo-spigarello/

Sui diversi blog, troverete moltissime ricette per il suo utilizzo.

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