Il broccolo minestrina è una tipologia di broccolo poco conosciuta ma molto buona.
Vi segnaliamo la ricetta santangelese.
Pulire i broccoli togliendo le parti più dure, lavare accuratamente sotto acqua fredda e cucinare in una grande pentola con acqua salata. La quantità dell’acqua dipende dall’intensita del sapore che volete ottenere.
Far bollire per circa 20/25 minuti, fino a che non vedrete che sono cotti.
Nel contempo avrete già fatto bollire e cuocere le nostre patate.
Lasciate freddare sia patate che broccoli, poi tagliare a pezzetti e ripassare in padella con olio extra vergine di oliva (eventualmente anche aglio e peperoncino).
Un piatto semplice, tipico della tradizione delle nostre parti. Pieno di fibre, vitamine e molto gustoso.
Ma non lo potevo leggere ieri? Me ne hanno regalato un mazzo gigante e quei gambi legnosi mi lasciavano un po’ incerta. Però devo dire che sono stata bravina anche mettendoci del mio (come si dice qui):
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Questa è una ricetta molto semplice ma buona. A noi piace molto. E tu, mi racconti come li hai cucinati?
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