Spaghetti fiori di zucca e zucchine

Un primo piatto veloce e gustoso con i nostri buonissimi ingredienti: spaghetti, zucchine in fiore, olio Pierdominici, basilico del balcone, pecorino di Luigi Camilli, sale, peperoncino e pepe.

Ieri sera abbiamo preparato un primo molto gustoso e sano, vi spieghiamo come lo abbiamo realizzato.

Abbiamo lavato le zucchine e i fiori del nostro orto, tagliato le zucchine a dadini e i fiori, dopo aver tolto il pistillo, a striscioline.

In una padella con olio e poco peperoncino abbiamo messo le zucchine e le abbiamo cotte per 10 minuti, allungando con un pò d’acqua bollente che abbiamo messo sul fuoco per cuocere la pasta.

Dopo 10 minuti con coperchio abbiamo aggiunto anche i fiori, un pò di sale e qualche foglia di basilico.

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Nel frattempo abbiamo messo la pasta a cuocere e tirata via un minuto prima del tempo di cottura previsto conservando una tazza dell’acqua di cottura.

Dopo averla scolata, abbiamo messo la pasta nella padella aggiunto un pò d’acqua di cottura e olio extra vergione di oliva (il nostro olio), abbiamo girato come si deve con un pò di pecorino (il pecorino di Luigi Camilli).

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E il risultato è stato ottimo. Una pasta gustosa, sana, genuina e pronta in meno di venti minuti. Da rifare presto!

 

 

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