Il giorno magico é il 4! 

Per tutti voi che ci aspettate, vi ricordiamo che il 4 settembre saremo di nuovo super operativi e con tanti buoni prodotti dal nostro orto.

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Le fave (per noi) sono (più) buone cotte!

Noi che non amiamo le fave crude, abbiamo una passione per le fave cotte che hanno un gusto e un colore speciale. In questo periodo, con l'arrivo delle fave e le gite all'Argentario, ne approfittiamo per preparare una buonissima pasta con fave e bottarga di Orbetello. La ricetta, presa online, è questa di seguito e … Leggi tutto Le fave (per noi) sono (più) buone cotte!

Le “ciammelle” di Sant’Angelo

Immaginatevi un cibo semplice (che più semplice non si può). Immaginatevi un cibo sano (fatto con ingredienti leggeri) Immaginatevi un cibo gustoso (tanto gustoso da crearvi una sorta di dipendenza ed un desiderio irrefrenabile di mangiarlo) Ecco vi presentiamo le CIAMMELLE di Sant'Angelo!                         … Leggi tutto Le “ciammelle” di Sant’Angelo

Una notte per diventare yogurt!  

Ormai è diventata un'abitudine.  La sera prima di andare a letto prepariamo latte caldo, lo mettiamo dentro un thermos nel forno spento che magari abbiamo utilizzato prima o lo scaldiamo giusto tre minuti e la mattina... YOGURT a tutto spian!!   La nostra collaudata ricetta è questa: 1 litro di latte intero e 1 vasetto … Leggi tutto Una notte per diventare yogurt!  

Il ciuffo dei finocchi ci dice se il finocchio è fresco!

Non tutti sanno che il ciuffo dei finocchi non solo dimostra la freschezza del finocchio stesso (il ciuffetto è la prima cosa che inizia a seccare) ma può anche essere utilizzato in vari modi. Come erbetta aromatica o al posto del finocchietto selvatico per insaporire minestrone, zuppe o anche frittatine fatte con le nostre uova. … Leggi tutto Il ciuffo dei finocchi ci dice se il finocchio è fresco!

Peperoni? No chiochiere

Le chiochiere che vi abbiamo proposto ieri sono dei peperoni tondi bassi, una via di mezzo tra peperoni e pomodori tondi. Non sono molto conosciuti e noi vi segnaliamo una ricetta semplice per fare le chiochere ripiene: Prepariamo un impasto con la mollica di pane leggermente bagnata e spezzettata, aggiungiamo pinoli, capperi, olive precedentemente tritate, … Leggi tutto Peperoni? No chiochiere

Spaghetti fiori di zucca e zucchine

Un primo piatto veloce e gustoso con i nostri buonissimi ingredienti: spaghetti, zucchine in fiore, olio Pierdominici, basilico del balcone, pecorino di Luigi Camilli, sale, peperoncino e pepe. Ieri sera abbiamo preparato un primo molto gustoso e sano, vi spieghiamo come lo abbiamo realizzato. Abbiamo lavato le zucchine e i fiori del nostro orto, tagliato … Leggi tutto Spaghetti fiori di zucca e zucchine

Le prime zucchine del nostro orto (e la prima pasta)!

E sono pronte anche le prime zucchine del nostro orto. Ieri le ho cucinate con la pasta, non le mangiavamo da circa un anno e il loro sapore rimane sempre tra i miei preferiti. Ho fatto una ricetta molto semplice per farla mangiare anche a mia figlia e amichetta. Pasta di kamut con crema di zucchine e ricotta. Ho … Leggi tutto Le prime zucchine del nostro orto (e la prima pasta)!