Il ciuffo dei finocchi ci dice se il finocchio è fresco!

Non tutti sanno che il ciuffo dei finocchi non solo dimostra la freschezza del finocchio stesso (il ciuffetto è la prima cosa che inizia a seccare) ma può anche essere utilizzato in vari modi. Come erbetta aromatica o al posto del finocchietto selvatico per insaporire minestrone, zuppe o anche frittatine fatte con le nostre uova. … Leggi tutto Il ciuffo dei finocchi ci dice se il finocchio è fresco!

Peperoni? No chiochiere

Le chiochiere che vi abbiamo proposto ieri sono dei peperoni tondi bassi, una via di mezzo tra peperoni e pomodori tondi. Non sono molto conosciuti e noi vi segnaliamo una ricetta semplice per fare le chiochere ripiene: Prepariamo un impasto con la mollica di pane leggermente bagnata e spezzettata, aggiungiamo pinoli, capperi, olive precedentemente tritate, … Leggi tutto Peperoni? No chiochiere

Spaghetti fiori di zucca e zucchine

Un primo piatto veloce e gustoso con i nostri buonissimi ingredienti: spaghetti, zucchine in fiore, olio Pierdominici, basilico del balcone, pecorino di Luigi Camilli, sale, peperoncino e pepe. Ieri sera abbiamo preparato un primo molto gustoso e sano, vi spieghiamo come lo abbiamo realizzato. Abbiamo lavato le zucchine e i fiori del nostro orto, tagliato … Leggi tutto Spaghetti fiori di zucca e zucchine

Le prime zucchine del nostro orto (e la prima pasta)!

E sono pronte anche le prime zucchine del nostro orto. Ieri le ho cucinate con la pasta, non le mangiavamo da circa un anno e il loro sapore rimane sempre tra i miei preferiti. Ho fatto una ricetta molto semplice per farla mangiare anche a mia figlia e amichetta. Pasta di kamut con crema di zucchine e ricotta. Ho … Leggi tutto Le prime zucchine del nostro orto (e la prima pasta)!

In arrivo la verza rossa, ricetta per un buon risotto!

La verza rossa è ricca di vitamine A, C e K e di sali minerali come potassio, ferro, fosforo, calcio e zolfo; è importante per la salute del nostro corpo, grazie anche alle sue proprietà antitumorali. È un alimento saporito e nutriente che non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta, anche per il suo basso apporto calorico di … Leggi tutto In arrivo la verza rossa, ricetta per un buon risotto!

Riunione di condominio con vignarola!

Non conoscevo l'esistenza della Vignarola fino alla scorsa settimana quando alla riunione di condominio della casa dove abitavo fino a qualche anno fa, dopo ore passate a discutere su contabilizzatori, appartamento del portiere ed infinite spese da sostenere per mantenere il decoro dello stabile, la signora Carla ci ha deliziato con la ricetta della vignarola.  Tutti … Leggi tutto Riunione di condominio con vignarola!

Se mangi frutta a fine pasto, ti conviene leggere questo.

Pensiamo che mangiare frutta significhi comprarla, sbucciarla, affettarla e portarla alla bocca. Ma non è così semplice e banale. È importante sapere come e quando mangiarla. Qual è dunque il modo corretto di consumare la frutta? La prima regola è di non mangiarla mai a fine pasto, ma sempre a stomaco vuoto. Se voi imparerete … Leggi tutto Se mangi frutta a fine pasto, ti conviene leggere questo.